L’Amazone est d’une importance cruciale pour la biodiversité terrestre. On croit qu’il abrite 10 % des espèces connues dans le monde¹, et bon nombre d’entre elles se retrouvent uniquement dans cette région. Selon le Fonds mondial pour la nature (World Wildlife Fund; WWF), 20 % du biome amazonien a déjà été perdu et 27 % du biome sera déboisé d’ici 2030 si le taux actuel de déforestation se poursuit². L’accroissement des activités agricoles, en particulier l’exploitation bovine et les plantations de soja, exerce une pression sur cet écosystème précieux. Comme les protéines animales représentent une partie importante de notre chaîne d’approvisionnement, Restaurant Brands International et l’industrie alimentaire en général ont un rôle crucial à jouer.

À l’heure actuelle, tous nos fournisseurs de bœuf approuvés au Brésil ont des politiques actives de zéro déforestation dans le biome amazonien. Bon nombre de ces fournisseurs approuvés nous ont aussi communiqué, sur demande, des attestations de zéro déforestation obtenues auprès d’organismes de vérification indépendants.

Nous sommes membres de la Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) et, en 2019, nous avons élaboré notre première cible d’approvisionnement responsable pour le bœuf fondée sur les principes de la GRSB. Vous pouvez en apprendre davantage sur la durabilité du bœuf et sur notre approche en matière d’approvisionnement responsable ici.

Lorsqu’il est question de déforestation, il est essentiel de connaître l’origine des intrants de nos produits et de pouvoir en retracer l’origine dans la chaîne d’approvisionnement pour être en mesure de valider le fait que ces intrants n’ont pas été obtenus à partir de zones déboisées. Comme le soja est un ingrédient clé des aliments pour animaux, nous reconnaissons que sa culture présente un risque élevé de déforestation lorsqu’il provient de certaines régions. La complexité de la traçabilité du soja comme aliment pour animaux, l’insuffisance des capacités en cette matière et le lien du soja avec la déforestation représentent des préoccupations importantes dans l’ensemble du secteur alimentaire.

Bien que les marques de Restaurant Brands International ne s’approvisionnent pas directement en bœuf ou en volaille, nous nous engageons à travailler avec des fournisseurs approuvés qui partagent notre objectif d’éliminer la déforestation et de proposer des solutions qui peuvent entraîner des bienfaits pour l’industrie dans son ensemble. En 2019, nous nous sommes joints à la Table ronde pour un soja responsable pour mieux comprendre les efforts récents de l’industrie en matière de traçabilité du soja comme aliment pour animaux et pour jouer un rôle actif en mettant au défi les fournisseurs d’élaborer un système de traçabilité du soja à l’échelle de l’industrie.

L’huile de palme est un autre produit de base qui présente un risque élevé de déforestation lorsqu’elle provient de certaines régions, et c’est pourquoi nous l’avons considérée comme un produit de base prioritaire dans la mire de nos efforts de lutte contre la déforestation.

Nous continuons de travailler avec nos fournisseurs approuvés pour trouver de l’huile de palme qui ne contribue pas à la déforestation ni au développement sur des tourbières, et qui protège à la fois les zones de grande valeur sur le plan de la conservation et les zones renfermant un stock important de carbone, et nous nous sommes fixé des objectifs précis en matière d’approvisionnement en huile de palme durable.

D’ici la fin de 2020 :

• Toute l’huile de palme de source directe ainsi que l’huile de palme et l’huile de palmiste utilisées comme ingrédients dans nos produits de marque soutiendra la production de produits d’huile de palme de la Roundtable on Sustainable Palm Oil (table ronde pour la durabilité de l’huile de palme; RSPO).
• Tous les volumes seront couverts par la certification et les crédits de la RSPO, et nous encourageons le modèle de ségrégation physique (identité préservée, ségrégation ou bilan massique) dans notre chaîne d’approvisionnement dans les pays où et quand une telle certification est commercialement disponible.
• Soixante-dix-huit pour cent des volumes d’huile de palme dans le cadre de notre Politique sur l’approvisionnement en huile de palme font l’objet de la certification RSPO de type « bilan massique » ou d’une meilleure certification.

Les fournisseurs d’huile de palme approuvés doivent être membres de la RSPO et avoir établi un plan de transition aligné sur cet engagement. Nous mobilisons activement nos fournisseurs pour qu’ils travaillent à la réalisation de notre engagement de 2020.

Burger King et Tim Hortons exigent des fournisseurs dans le monde entier qu’ils s’approvisionnent en emballages à base de fibres auprès de sources offrant des produits certifiés ou recyclés. Popeyes s’efforce de mettre en œuvre cette exigence à l’échelle mondiale d’ici 2021.

Au Canada et aux États-Unis, tous les fournisseurs d’emballages à base de fibres de Burger King et de Tim Hortons devront s’approvisionner en carton ou en papier auprès d’usines de papier certifiées par la Sustainable Forestry Initiative, le Forest Stewardship Council, ou le Programme de reconnaissance des certifications forestières, garantissant que les emballages à base de fibres que nous utilisons dans nos restaurants proviennent de forêts certifiées gérées de manière durable.