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Notre approche

Le bien-être des animaux est un enjeu important pour Restaurant Brands International, nos partenaires, les investisseurs, les propriétaires de restaurant, les fournisseurs et les invités. Notre engagement continu consiste à surveiller et à exiger de solides pratiques favorisant le bien-être des animaux dans l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement mondiale, y compris en ce qui concerne toutes les protéines animales terrestres que nous utilisons, soit le bœuf, les produits laitiers, le porc et le poulet.

En offrant des aliments salubres et de grande qualité à nos invités, nous croyons que nous avons également la responsabilité de veiller à la santé et au bien-être des animaux de ferme. Bien que nous ne participions pas directement à l’élevage, à l’alimentation du cheptel, à la manutention, au transport ou à la transformation des animaux, nous considérons que le bien-être des animaux commence à la ferme et, par conséquent, nous cherchons à obtenir des engagements solides de nos fournisseurs afin de nous assurer que le bien-être des animaux d’élevage est assuré dans notre chaîne d’approvisionnement.

Notre approche à l’égard de la santé et du bien-être des animaux comporte deux volets : nous exigeons que nos fournisseurs respectent les lois, les règlements et les codes de pratiques locaux applicables. De plus, notre travail visant à améliorer le bien-être des animaux d’élevage dans notre chaîne d’approvisionnement mondiale est guidé par les « cinq libertés pour le bien-être animal », un ensemble de normes reconnues mondialement pour le bien-être des animaux établi par le Farm Animal Welfare Council (conseil sur le bien-être des animaux d’élevage) :

  • Liberté de ne pas souffrir de la faim ou de la soif

  • Liberté de ne pas souffrir d’inconfort

  • Liberté de ne pas souffrir de douleurs, de blessures ou de maladies

  • Liberté de pouvoir exprimer les comportements naturels propres à l’espèce

  • Liberté de ne pas éprouver de peur ou de détresse

Nous travaillons également avec nos fournisseurs de protéines animales terrestres pour nous attaquer aux pratiques qui pourraient aller à l’encontre des « cinq libertés », dans les secteurs où nous pensons pouvoir exercer une influence :

  • le confinement;
  • l’élevage visant la reproduction d’une caractéristique unique donnant de mauvais résultats sur le plan du bien-être;
  • des environnements stériles restreignant un comportement naturel;
  • des procédés douloureux courants alors que d’autres options existent ou, s’il n’y a pas d’autre option, des procédés douloureux réalisés sans atténuation;
  • l’utilisation systématique d’antibiotiques et d’hormones de croissance afin d’accélérer la croissance ou d’atténuer de mauvaises conditions.

Restaurant Brands International travaille avec ses fournisseurs approuvés actuels pour mettre fin à ces pratiques et, dans la mesure du possible, favorise les fournisseurs qui offrent des pratiques plus favorables au bien-être des animaux. Notre engagement à l’égard du bien-être des animaux va au-delà des exigences légales et nous envisageons d’adopter d’autres exigences liées au bien-être des animaux.

Bien que les produits de la mer ne représentent pas une part importante des dépenses mondiales ou de l’ensemble du portefeuille de produits, certaines de nos marques fournissent des produits de la mer qui plaisent à nos invités. Ainsi, nous évaluerons également notre approche relative au bien-être des animaux dans le cas des produits de la mer lorsqu’ils sont utilisés.

Nous reconnaissons le besoin d’une amélioration continue en ce qui concerne le bien-être des animaux et nous nous sommes engagés à évaluer des pratiques exemplaires et à favoriser leur adoption au sein de l’industrie, de notre chaîne d’approvisionnement et d’autres secteurs.

Contrôle du bien-être des animaux

Tous les fournisseurs qui fournissent du bœuf et de la volaille pour les produits de base des marques Burger King et Tim Hortons à travers le monde sont tenus de se soumettre à des vérifications annuelles obligatoires par des tiers qui contrôlent le respect des normes relatives au bien-être des animaux. Les normes relatives au bien-être des animaux comprennent celles de l’American Meat Institute (institut américain de la viande) et du National Chicken Council (conseil national du poulet). Nous procédons actuellement à la mise à niveau de notre système d’assurance de la qualité afin de mieux tenir compte des répercussions de notre approvisionnement, y compris sur le bien-être des animaux. En 2020, nous élargirons notre programme de vérification du bien-être des animaux pour y inclure les fournisseurs approuvés de Popeyes partout dans le monde.

Œufs provenant de poules en liberté

Les œufs sont un produit de base dans bon nombre de nos produits et nous nous efforçons d’offrir à nos invités des ingrédients des plus sûrs et de la plus grande qualité qui soit. D’ici 2025, Burger King et Tim Hortons passeront à des œufs provenant à 100 % de poules élevées en liberté (sans cage) sur les marchés américain, canadien, mexicain et latino-américain.

Bien-être du poulet à griller

Pour accroître le bien-être du poulet à griller, un changement à grande échelle s’impose, ce qui prendra du temps et doit être entrepris de façon réfléchie au moyen de pratiques exemplaires appuyées par la science et des études rigoureuses. Les normes du Global Animal Partnership (partenariat mondial pour les animaux; GAP) proposent des solutions dans les domaines de la reproduction, de la densité de chargement et de l’environnement, et nous travaillerons avec nos fournisseurs, des spécialistes du bien-être des animaux et d’autres partenaires de l’industrie pour harmoniser ces solutions.

D’ici 2024, Burger King, Popeyes et Tim Hortons cibleront les objectifs suivants aux États-Unis et au Canada :

  • Effectuer la transition vers l’utilisation de races reconnues pour obtenir de meilleurs résultats sur le plan du bien-être.
  • Fournir plus d’espace en réduisant la densité maximale de chargement, conformément aux normes du GAP.
  • Améliorer les milieux de vie, y compris la qualité de la litière, de l’éclairage et des enrichissements, conformément aux normes du GAP.
  • Utiliser un système d’étourdissement à atmosphère contrôlée en plusieurs étapes.

Logement des truies

Le logement approprié des truies, en particulier les truies en gestation, est un aspect important du bien-être des animaux dans l’industrie porcine. Restaurant Brands International s’est engagé à travailler avec les fournisseurs, les chercheurs et l’industrie porcine pour améliorer le bien-être des truies en faisant la transition vers des formes de logement sans cruauté.

Pour l’avenir, Restaurant Brands International s’engage à ce que son approvisionnement mondial en porc se fasse uniquement auprès de fournisseurs approuvés qui n’utilisent pas de cages de gestation. Nous visons à atteindre cet objectif aux États-Unis et au Canada d’ici 2022 et en Amérique latine d’ici 2025.

Antibiotiques

Restaurant Brands International interdit strictement l’utilisation d’antibiotiques pour la seule fin de promouvoir la croissance. Toutefois, nous reconnaissons que les antibiotiques jouent un rôle important et délicat dans le bien-être des animaux et la santé humaine. Des antibiotiques sont parfois nécessaires pour contrôler et traiter les maladies afin de maintenir la santé des animaux, mais nous avons aussi la responsabilité d’assurer leur bien-être.

Nous croyons qu’il est impératif de réduire l’utilisation d’antibiotiques qui sont importants pour la médecine humaine afin de préserver leur efficacité en médecine vétérinaire et en médecine humaine. Nous continuons de collaborer avec les fournisseurs et les universitaires, et nous suivons de près les conseils d’experts externes comme l’Organisation mondiale de la Santé et la Food and Drug Administration des États-Unis sur la question de la résistance aux antibiotiques.

Nous nous attendons à ce que nos fournisseurs approuvés n’achètent des produits qu’auprès de producteurs qui administrent des antibiotiques de façon judicieuse et responsable lorsque le traitement est nécessaire, conformément aux exigences vétérinaires et réglementaires. Le traitement de la volaille avec des antibiotiques doit être entièrement conforme à l’ensemble des exigences applicables et sous la supervision d’un vétérinaire autorisé. Les antibiotiques ne peuvent pas être utilisés à des fins de promotion de la croissance (p. ex., efficacité alimentaire, gain de poids, etc.), et les antibiotiques inutilisés doivent être éliminés correctement.

En date de 2018 en Amérique du Nord, les marques Tim Hortons et Burger King n’ont acheté que du poulet élevé sans antibiotiques importants pour la médecine humaine, comme définis par l’Organisation mondiale de la Santé dans la Liste OMS des antibiotiques d’importance critique pour la médecine humaine, 5e révision (2016). Nos fournisseurs approuvés pour les marques Tim Hortons et Burger King aux États-Unis et au Canada doivent fournir et maintenir dans leurs dossiers une lettre de garantie annuelle de chacun de leurs fournisseurs de matières premières à titre de pièces justificatives aux fins de surveillance de la conformité.

En 2020, nous prendrons appui sur nos progrès en mesurant et en comprenant l’utilisation actuelle d’antibiotiques dans la chaîne d’approvisionnement du poulet pour Popeyes, ainsi que dans la chaîne d’approvisionnement du bœuf pour Burger King et Tim Hortons. D’ici la fin de 2020, nous établirons des cibles de réduction de l’utilisation d’antibiotiques importants pour la médecine humaine dans ces domaines pour les marchés américain et canadien.

Nous travaillerons en étroite collaboration avec nos fournisseurs de la chaîne d’approvisionnement et nos franchisés pour mettre en œuvre ces changements et continuer de cerner les possibilités de surveiller et de limiter l’utilisation d’antibiotiques importants pour la médecine humaine dans nos autres protéines animales terrestres. Tous nos fournisseurs de protéines approuvés sont actuellement tenus par les lois applicables de respecter les délais de retrait des antibiotiques réglementés. Ces pratiques garantissent que tous les antibiotiques ont été éliminés du système de chaque animal avant qu’il n’entre dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Cliquez ci-dessous pour en savoir plus sur l’approvisionnement durable dans notre chaîne d’approvisionnement: