Notre stratégie
Réduire les emballages
Pour surmonter le défi de la gestion des déchets, nous
cherchons continuellement à réduire la quantité d’emballages
utilisés en adoptant des solutions de rechange faites
d’articles réutilisables.
En octobre 2020, Burger King et Tim Hortons ont annoncé un
partenariat avec Loop, un fournisseur d’emballages zéro
déchet, afin de tester un nouveau système de dépôt
d’emballages réutilisables et consignés pour les aliments et
les boissons à emporter. Les essais pilotes ont commencé
dans cinq restaurants Tim Hortons à Toronto en 2021 et se
sont poursuivis en 2022 dans cinq restaurants Burger King du
New Jersey, et dans cinq restaurants Burger King du
Royaume-Unis (quatre à Ipswich et un à Newmarket). Durant la
période du projet pilote, les invités pouvaient utiliser
l’un des bacs de retour situés dans les restaurants
participants pour rapporter leurs gobelets ou contenants
alimentaires réutilisables et se faire rembourser leur dépôt
au moyen de l’appli mobile Loop.
Des essais pilotes ont été effectués pour tester les
emballages réutilisables et consignés pour les plats à
emporter dans les restaurants Burger King et Tim Hortons.
En mai 2022, Tim Hortons a lancé un essai semblable à
Vancouver en partenariat avec Return-It, en s’appuyant sur
les leçons tirées du projet pilote de Toronto. Les invités
peuvent rapporter leur gobelet à n’importe lequel des
10 restaurants participants Tim Hortons à Vancouver ou dans
l’une des 11 stations Return-It situées dans la ville, y
compris dans les stations de transport en commun et d’autres
espaces publics. Les invités peuvent ensuite recevoir leur
dépôt par virement électronique.
Les 11 stations Return-It collecteront également les
gobelets à usage unique vendus par Tim Hortons et d’autres
marques pour que ceux-ci puissent être recyclés. Le projet
pilote permettra de déterminer la meilleure façon de mettre
en place un programme de gobelets réutilisables et d’évaluer
la viabilité d’un programme permanent déployé à plus large
échelle, dans le cadre duquel les gobelets à usage unique
seront collectés en vue d’être recyclés à plusieurs points
de dépôt publics.
Les tests réalisés nous permettent de savoir comment les
invités réagissent à un système d’emballages réutilisables
et consignés, et comment affiner un système qui se veut
transparent et agréable. Il s’agit de la prochaine étape
visant à rendre les modèles d’emballages réutilisables plus
pratiques et plus accessibles pour les invités.
Dans le cadre de sa mission visant à réduire sa quantité de
déchets produits, Tim Hortons lance un projet pilote de
gobelets réutilisables et consignés à Vancouver en
partenariat avec Return-It.
Ce projet s’inscrit dans le prolongement d’une longue
tradition de promotion de solutions de rechange
réutilisables pour les emballages destinés aux invités.
En 1978, Tim Hortons a lancé le programme de gobelets
réutilisables avec la tasse de voyage Tim. Au Canada,
l’entreprise offre des programmes de gobelets réutilisables
dans le cadre desquels les invités qui apportent un gobelet
réutilisable profitent d’un rabais sur leur café, tandis que
ceux qui prennent leur repas au restaurant reçoivent leur
boisson dans une tasse en porcelaine.
En 2020, près de 35 ans après avoir lancé le programme
Déroule pour gagnerMD avec des gobelets de carton, Tim
Hortons a modernisé son concours emblématique en permettant
pour la première fois à ses invités de participer par voie
numérique. L’entreprise a également récemment mis en place
la taxe sur les gobelets à usage unique imposée par le
gouvernement dans les restaurants de Vancouver. En tant que
chef de file du café au Canada, Tim Hortons a adopté une
position ferme sur les gobelets de carton à usage unique et
déploiera des efforts de marketing échelonnés sur dix ans
pour influencer le comportement des consommateurs et appuyer
la transition vers des solutions de rechange réutilisables.
Au Danemark, Burger King a également mis en place un système
de gobelets réutilisables pour les invités en restaurant et
continue à utiliser ce système. En Suède, Burger King a
testé des gobelets réutilisables pour les boissons gazeuses
dans quatre restaurants en 2020 et en 2021, Burger King en
France a piloté dans un restaurant l’utilisation de gobelets
et d’ustensiles réutilisables pour les invités qui mangent
sur place.
Outre l’adoption de solutions de rechange réutilisables, la
recherche d’occasions pour éliminer des articles d’emballage
ou réduire la quantité de matériaux utilisés pour les
emballages à usage unique restants contribue à réduire notre
empreinte totale en matière d’emballage.
Par exemple, les serviettes de papier déployées dans les
restaurants Tim Hortons au Canada et aux États-Unis en 2021
utilisent 25 % moins de matériaux qu’avant, ce qui permet
d’économiser environ 900 tonnes de papier par année. Ces
serviettes de papier sont faites à 100 % de fibres
recyclées, dont 90 % de matières recyclées après
consommation.
En outre, Tim Hortons a modifié ses normes d’exploitation en
restaurant et a lancé une campagne auprès du public afin de
mettre fin à la pratique du doublage des gobelets dans les
restaurants canadiens, encourageant ainsi l’utilisation d’un
gobelet fait de fibres recyclées à 100 %. La mise en œuvre
complète de cette nouvelle pratique pourrait permettre
d’éviter l’utilisation d’environ 2 700 tonnes de gobelets
chaque année, soit l’équivalent de 200 millions d’unités.
Burger King a également testé récemment aux États-Unis deux
nouvelles options de sandwichs Whopper®, qui représentent
respectivement une réduction de papier de 13 % et 34 % par
rapport aux sandwichs précédents, ce qui pourrait se
traduire par l’élimination de 500 à 1 500 tonnes métriques
supplémentaires de déchets de papier par an aux États-Unis.
Faire des choix responsables en matière de matériaux
Sur l’ensemble des marques RBI et dans les marchés du monde
entier, nos emballages approuvés destinés aux invités
peuvent être regroupés en quelques catégories clés de
matériaux.
Portefeuille d’emballages pour les invités dans le monde
entier selon les matériaux1
Notre stratégie en matière de durabilité pour les
matériaux d’emballage destinés aux invités commence par
l’augmentation de l’utilisation de matériaux provenant
de sources renouvelables, recyclés ou certifiés et par
la réduction des plastiques problématiques ou
inutiles.
Selon les données de 2019, environ 86 % des matériaux
utilisés dans notre portefeuille d’emballages chez RBI sont
à base de fibres, comme le papier, le carton ou le
bois1. Environ 75 % des emballages à base de
fibres approuvés et destinés aux invités des marques
Burger King, Tim Hortons et Popeyes proviennent actuellement
de sources recyclées ou certifiées, et nos marques
travaillent à faire en sorte que tous les emballages à base
de fibres approuvés et destinés aux invités proviennent de
sources recyclées ou certifiées à l’échelle mondiale. Nous
voyons également la possibilité d’augmenter l’utilisation de
fibres recyclées dans l’ensemble de notre portefeuille, et
notre objectif est de le faire au fil du temps. En 2020,
Tim Hortons a augmenté la part de matières recyclées dans
ses sacs en papier pour les commandes à emporter afin que
les sacs en papier pour produits multiples au Canada et aux
États-Unis soient faits de fibres recyclées à 100 %. Un
gobelet en carton qui contient 30 % de matières recyclées
après consommation a également été mis à l’essai dans
certains restaurants au Canada. De nombreux autres articles
d’emballage utilisent déjà des matières recyclées, notamment
les boîtes à beignes et à muffins, les manchons pour
boissons chaudes, les sacs et les serviettes à emporter chez
Tim Hortons Canada, et les sacs à emporter chez Burger King.
En 2019, nous avons établi un objectif selon lequel notre
portefeuille d’emballages pour les invités devait provenir
de sources renouvelables, recyclées ou certifiées
d’ici 2025. Cela signifie que les 14 % estimés de nos
matériaux d’emballage composés de plastique1
devraient passer à des plastiques renouvelables ou recyclés
ou à une solution de rechange conforme à base de fibres, ou
être complètement éliminés. Au cours de la dernière année,
nous avons étudié les solutions actuellement disponibles, la
disponibilité de l’offre et les coûts; nous prévoyons des
défis importants pour atteindre cet objectif d’ici 2025,
notamment parce que les bioplastiques et les plastiques
recyclés de qualité alimentaire sont relativement peu
disponibles. Nous reconnaissons également que nous avons un
rôle à jouer dans le renforcement de la demande de
plastiques recyclés et la création du marché et de la
disponibilité des matériaux qui sont essentiels pour
soutenir une véritable circularité.
D’après ce que nous avons appris jusqu’à maintenant, nous
avons révisé nos objectifs dans le but de fixer des attentes
réalistes tout en gardant une vision cohérente. Pour
continuer à aller de l’avant avec nos emballages en
plastique, nous allons d’abord nous concentrer sur la
poursuite de deux objectifs stratégiques dans nos marques :
1) réduire les matières plastiques problématiques ou
inutiles qui sont difficiles à recycler en raison de leur
format, de leur composition ou de leur taille, et qui sont
plus susceptibles de se retrouver dans l’environnement; et
2) augmenter le contenu recyclé de nos emballages
plastiques.
Nous avons déjà progressé dans la réalisation de notre
premier objectif : chez Burger King et Popeyes, la mousse de
polystyrène expansé (PSE), difficile à recycler, a été
éliminée au deuxième trimestre 2022 des emballages approuvés
destinés aux invités à l’échelle mondiale et offerts par les
distributeurs gérés centralement, et les marques ont exigé
que les marchés n’utilisent pas de PSE pour les emballages
locaux destinés aux invités.
Popeyes a éliminé progressivement la mousse de PSE de tous
les emballages pour les invités approuvés et offerts par
des distributeurs gérés centralement.
De plus, bien que Tim Hortons n’utilise pas de mousse PSE
dans les emballages approuvés pour les invités, la marque a
fait des efforts pour s’éloigner des autres plastiques à
usage unique problématiques. Au Canada et aux États-Unis,
Tim Hortons a lancé un nouveau couvercle sans paille pour
boissons froides qui utilise 15 % moins de plastique que
l’ancienne combinaison de couvercle et paille. Pour les
boissons givrées qui requièrent encore l’utilisation d’une
paille, les pailles de carton ont remplacé celles de
plastique au Canada. Tim Hortons a également lancé des
bâtonnets en bois au Canada et aux États-Unis, ce qui
devrait éviter l’utilisation de 186 millions de bâtonnets en
plastique chaque année.
En 2021, Burger King aux États-Unis a également commencé à
faire l’essai de couvercles de boissons froides sans paille
ainsi que de pailles de carton dans 51 restaurants de Miami.
Ensemble, les marchés de Tim Hortons au Canada et de
Burger King en Europe et en Chine ont remplacé plus d’un
milliard de pailles de plastique traditionnelles par des
succédanés en 2021.
Chez Tim Hortons, l’introduction de couvercles de boissons
sans paille en 2019 et de pailles de carton en 2021 a
permis d’éviter l’utilisation d’environ 420 millions de
pailles de plastique par année. Burger King aux États-Unis
teste actuellement des pailles de carton et à base de
plantes ainsi que des couvercles sans paille, ce qui
pourrait permettre d’éliminer jusqu’à 500 millions de
pailles de plastique à usage unique par an dans les
restaurants Burger King® participants aux États-Unis.
Tim Hortons a également développé un nouveau couvercle fait
de fibres sans plastique et prévoit faire d’autres essais
dans plus de restaurants en 2022.
En Inde, Burger King a interdit les plastiques à usage
unique et continue d’utiliser des matériaux comme le bouleau
pour les fourchettes, les cuillères et les bâtonnets. La
marque Burger King a également lancé des pailles de carton
pour les boissons gazeuses dans sept pays d’Europe et
prévoit élargir cette initiative. En outre, en Europe,
Burger King est en voie de remplacer 25 millions de coupes à
dessert en plastique par un équivalent en papier, éliminant
ainsi 32 millions de couvercles de plastique grâce au
lancement du gobelet en papier Fusion.
Pour faire des choix responsables en matière de matériaux,
nous révisons continuellement nos politiques
d’approvisionnement en matières premières et avons établi
des exigences bien précises pour les produits approuvés qui
sont utilisés dans nos restaurants, afin de garantir la
salubrité alimentaire.
Aux États-Unis, cela signifie que nous devons nous assurer
que les spécifications de nos produits et de nos emballages
sont conformes aux normes de la FDA. Au Canada, cela veut
dire que les spécifications de nos produits et emballages
sont conformes aux normes de Santé Canada et de l’Agence
canadienne d’inspection des aliments. En dehors de
l’Amérique du Nord, nos produits sont conformes à la
réglementation locale.
Dans le cadre de notre engagement à l’égard des ingrédients
sûrs, nos spécifications de produits exigent que tous les
jouets de plastique approuvés et les tasses et gobelets
promotionnels soient exempts de bisphénol A (« BPA ») et
interdisent l’utilisation d’acide perfluorooctanoïque
(« APFO ») dans nos produits de papier et d’emballage
approuvés. Cette politique s’applique à tous les
fournisseurs d’emballages approuvés pour les invités qui
font affaire avec les marques Burger King, Tim Hortons et
Popeyes. L’équipe d’assurance qualité de RBI est chargée de
surveiller la conformité à cette politique.
Comme prochaine étape dans notre parcours de gestion
responsable des produits, les marques Burger King,
Tim Hortons et Popeyes ont exigé que tout produit contenant
des perfluoroalkyles et des polyfluoroalkyles (PFAS) ajoutés
soit éliminé progressivement de tous les matériaux
d’emballage approuvés et destinés aux invités dans le monde
entier d’ici la fin de 2025 ou avant.
Nos équipes chargées de l’approvisionnement et des marques
évaluent actuellement plusieurs solutions de rechange qui
présentent les mêmes caractéristiques fonctionnelles sans
avoir besoin d’ajouter des PFAS.
Par exemple, Tim Hortons Canada a récemment travaillé avec
l’une des plus grandes usines de papier au monde pour
élaborer des matériaux de rechange qui incorporent les
caractéristiques fonctionnelles nécessaires directement dans
la composition chimique de la fibre, ce qui élimine le
recours aux PFAS. Après des essais réussis, la mise en œuvre
de ce nouveau matériau a commencé.
Il y a encore du travail à faire dans l’ensemble de nos
marques et de nos régions, mais les résultats sont positifs.
Nous prévoyons donner plus de détails sur notre feuille de
route en matière d’emballage en ce qui concerne les PFAS au
fur et à mesure que nous progressons dans ce domaine.
Conception en vue de la circularité
L’une de nos stratégies de réduction des déchets consiste à
servir aux invités les aliments qu’ils aiment dans des
emballages qui peuvent être recyclés ou compostés dans leurs
communautés locales. Cependant, certaines communautés et
régions ne disposent pas des installations ou des incitatifs
nécessaires pour traiter efficacement tous les types de
plastique et de matériaux dans nos emballages, ce qui
représente tout un défi à relever.
À cet égard, nous reconnaissons que nous avons la
possibilité d’améliorer la conception de nos emballages afin
de favoriser leur acceptation dans les programmes locaux de
réacheminement des déchets, et nous travaillons sans relâche
afin de rendre les emballages destinés à nos clients
réutilisables, recyclables ou compostables dans les marchés
où nous sommes présents, et ce à l’échelle mondiale.
Tim Hortons a ouvert la voie à l’ensemble de ses marques
pour améliorer la récupération des gobelets et des
couvercles de boissons chaudes. En janvier 2022,
l’entreprise a mis à l’essai un nouveau gobelet à boisson
chaude dans certains restaurants de Vancouver, gobelet qui
contient jusqu’à 20 % de matières recyclées
post-consommation et qui est compostable et recyclable. La
conception de ce gobelet permet de récupérer une plus grande
proportion de ses fibres de carton lors du processus de
remise en pâte. Nous avons comme objectif de faire en sorte
que ce gobelet soit donc plus rentable pour ceux qui
recueillent et réutilisent les matériaux de
post-consommation, ce qui pourrait aider Tim Hortons à faire
accepter ses gobelets par un plus grand nombre de programmes
de recyclage au Canada. À l’heure actuelle, les gobelets
à boissons chaudes de Tim Hortons peuvent uniquement être
recyclés en Colombie-Britannique et dans certaines
municipalités d’autres provinces. Nous continuons de
travailler avec les principaux intervenants de l’industrie
et des gouvernements pour soutenir l’acceptation du gobelet
par les programmes municipaux.
Tim Hortons a lancé un nouveau couvercle blanc pour
gobelet à boissons chaudes dans certains restaurants
au Canada, une initiative qui a pour but d’améliorer la
valeur de ces matériaux pour les recycleurs.
En outre, le nouveau couvercle à boissons chaudes de
Tim Hortons est fait de polypropylène, un matériau accepté
dans la vaste majorité des programmes de recyclage
domestique partout au Canada. En plus d’avoir fait la
transition au polypropylène, Tim Hortons a récemment lancé
un nouveau couvercle blanc pour gobelet à boissons chaudes
dans certains restaurants au Canada. En passant d’un
couvercle brun à un couvercle blanc, Tim Hortons souhaite
accroître la valeur de ses couvercles pour les recycleurs.
Après avoir consulté l’industrie quant au futur du recyclage
au Canada, nous avons conclu que les matériaux recyclables
blancs ont plus de chances d’être réutilisés et transformés
en de nouveaux produits. Encore davantage de nos emballages
pourront donc être recyclés grâce à cette initiative.
En 2021, Tim Hortons a également lancé de nouveaux
emballages à base de papier pour les bagels et les
sandwichs, qui ont remplacé les emballages ayant un
revêtement de plastique et sont désormais entièrement
recyclables.
Un nouveau gobelet compostable pour boissons chaudes est
également mis à l’essai dans un restaurant Burger King en
Suisse.
Récupérer et recycler
Nous travaillons avec nos invités ainsi qu’avec les chefs de
file du secteur du recyclage pour mettre à l’essai des
solutions et comprendre comment nous pouvons réutiliser nos
matériaux d’emballage, de manière à créer de la valeur et à
gérer ces ressources de façon responsable. Nous voulons
jouer un rôle dans la recherche de nouveaux terrains
d’accueil pour les matériaux afin de nous assurer qu’il y
aura toujours quelqu’un pour les recueillir et les recycler.
Nous nous sommes engagés à faciliter l’accès au
réacheminement des déchets, et nous avons élargi la portée
de notre objectif de recycler les emballages destinés aux
invités dans tous les restaurants Burger King, Tim Hortons
et Popeyes dans le monde entier, dans les lieux où cette
option est viable sur le plan commercial et où
l’infrastructure est disponible, d’ici 2025. La gestion des
déchets est un domaine complexe et en constante évolution,
et les approches en matière de collecte et de recyclage des
déchets varient d’un pays à l’autre – et même entre des
villes voisines. Pour atteindre notre objectif, il faut
envisager plusieurs solutions efficaces plutôt qu’une seule
approche universelle. Nous travaillerons avec les
communautés, les gouvernements et les installations de
recyclage pour progresser davantage dans le domaine de la
collecte du traitement et du réacheminement des déchets,
tout en cherchant de nouvelles initiatives et plus de moyens
novateurs pour faire cheminer nos emballages dans la chaîne,
éviter les sites d’enfouissement et limiter notre impact sur
l’environnement.
Notre engagement s’est concrétisé notamment par le
lancement, au cours de la dernière année, de
Circular Materials, un organisme de responsabilité des producteurs (ORP)
national sans but lucratif qui sert, représente et soutient
les producteurs dans la mise en place de systèmes de
recyclage plus efficaces à travers le Canada. Circular
Materials s’est associé aux principaux fabricants
d’aliments, de boissons et de produits de consommation, les
détaillants et les restaurants au Canada qui fournissent des
types d’emballages désignés (plastique, verre, métal ou
papier) aux consommateurs, y compris Restaurant Brands
International. En Ontario, cette organisation soutient une
gouvernance solide dirigée par les producteurs dans la
transition de plus de 250 programmes de bacs bleus locaux
vers un nouveau système de collecte provincial, financé par
les producteurs et exploité par les ORP. Circular Materials
représente également l’évolution de la gestion des produits
vers une économie plus circulaire où les matériaux sont
collectés, recyclés et retournés aux producteurs pour être
utilisés comme contenu recyclé dans de nouveaux produits et
emballages.
Tim Hortons a lancé un projet pilote de technologie
assistée par l’intelligence artificielle afin d’augmenter
le recyclage en sensibilisant les invités.
De plus, l’entreprise met cette technologie à l’essai dans
certains restaurants du Canada, afin de renseigner ses
invités sur le recyclage et le compostage et d’optimiser les
taux de recyclage et de réacheminement. Grâce à un
partenariat avec l’entreprise Intuitive AI de Vancouver, les
bacs de 12 restaurants du Canada seront équipés d’un écran
et d’une technologie de reconnaissance visuelle pour
identifier les emballages que les invités numérisent.
L’écran indique aux invités si les articles qu’ils ont
numérisés peuvent être recyclés ou compostés, ou s’ils
doivent être mis à la poubelle. La période d’essai
commencera par une analyse de l’utilisation actuelle des
poubelles et des bacs à recyclage et à compostage par les
invités dans certains restaurants, avant que les indications
à l’écran ne soient activées. La technologie a été intégrée
dans des restaurants participant à la mise à l’essai
en Colombie-Britannique, en Alberta, au Manitoba, en
Ontario, au Québec et en Nouvelle-Écosse.